Las personas de fuera de Irlanda que escuchan el nombre de Kilkenny, al menos los que beben cerveza, lo asocian inmediatamente con la cerveza irlandesa del mismo nombre. Pero Kilkenny también es una ciudad y un condado en el sureste de Irlanda, con una industria lechera en auge. En Waterford, a unos 48 kilómetros al sur de Kilkenny, la construcción de la nueva central lechera Glanbia enfrentó a los expertos de Skyline Scaffolding Ltd. con un desafío inusual.